توضیحات
شکلات سکهای تلخ سوربن کاله | مناسب قنادی و کافی شاپ | Surbon Kalle
یک مشت سکهٔ شکلاتی که تلخی را به شیرین‌ترین شکل ممکن به دسرتان هدیه می‌دهد.
فرض کنید می‌خواهید یک کیک سادهٔ خانگی را به یک دسر به یادماندنی تبدیل کنید. اولین چیزی که به ذهن می‌رسد، شکلات تلخ است، اما خرد کردن قالبی بزرگ و ایجاد خرده‌های نامرتب اصلاً حرفه‌ای به نظر نمی‌رسد. راه حل ساده است: شکلات سکهای تلخ سوربن کاله. این سکه‌های کوچک و یکدست، بی‌سروصدا وارد کار می‌شوند و بدون اینکه کوچکترین آشفتگی ایجاد کنند، ظاهر و طعم محصول نهایی را چند پله ارتقا می‌دهند.
راز کار در طراحی هوشمندانهٔ آنهاست. هر سکه قطر و ضخامتی تقریباً برابر با همنوع خود دارد؛ یعنی می‌توانید برای تزئین ۲۰ عدد مافین، دقیقاً ۲۰ سکه را بدون فکر کردن به وزن یا اندازه بردارید و روی خمیر خام بچینید. در فر هم این سکه‌ها شکل خود را حفظ میکنند و تبدیل به لکه‌های بزرگ و زشت نمی‌شوند. اگر نیاز به پوششش شیرینی دارید، کافی است تعداد دلخواه سکه را در بن‌ماری بیندازید. چون سطح تماس همهٔ سکه‌ها با دیگری یکسان است، ذوب شدن به طرز شگفت‌انگیزی سریع و یکنواخت انجام می‌شود و مایعی براق، کشسان و با بوی عمیق کاکائو حاصل می‌آید.
طعم این شکلات، تلخی‌ست با درجه‌بندی شده. نه آنقدر تند که بینی را بسوزاند، نه آنقدر شیرین که اسم «تلخ» روی آن بماند. همین تعادل باعث می‌شود سوربن کاله هم با قهوهٔ اسپرسو هماهنگ شود، هم با موس وانیلی، هم با خامهٔ شیرین. در واقع، این شکلات سکهای یک هم‌نشین حرفه‌ای برای هر قنادی است. آن را امتحان کنید، دیگر سراغ روش‌های قدیمی و وقت‌گیر نخواهید رفت.
ویژگی‌ها
- طراحی سکهای با ضخامت یکسان، خرد کردن صفر، دقت بالا
- درجه تلخی متعادل (کاکائوی اصیل) ملایم اما عمیق، بدون طعم مصنوعی
- ذوب آنی و براقیت آینه‌ای، مناسب برای کاور کردن ترافل و پرالین
- پایداری شکل در فر، برای ریختن در خمیر کلوچه و کاپ‌کیک ایده‌آل
- قابلیت سفارش در وزن‌های مختلف، متناسب با حجم کار شما
کاربردها
- تزئین روی کاپ‌کیک و کیک‌های ساده قبل از پخت
- ذوب کردن و استفاده به عنوان گاناش برای لایه‌های کیک
- پوشش بیرونی توپک‌های موس و بستنی
- خرد کردن اختیاری برای چیپس شکلاتی داخل براونی
- قرار دادن در قالب‌های شکلاتی برای تولید شکلات دست‌ساز
نازیلا شیروانی –
طعم خوبی داره و به اصلا احساس تلخی ندارد
janati –
سلام ممنون از خرید شما
محصولات کاله کیفیت خوبی دارن
سارا سهرابی (خریدار محصول) –
مزه خوبی داره نسبت به بقیه شکلاتهای ایرانی. فقط ای کاش کیفیتش قابل رقابت با شکلاتهایی مثل نستله یا… بود. مشکل بزرگ شکلاتهای ایرانی اینه که در دهان می‌ماسند. فکر کنم از کره شکلات صنعتی استفاده میکنند یا هر دلیلی که داره. ولی بازم تاکید میکنم از تمام شکلاتهای ایرانی کیفیت و مزه بهتری داره. و اینکه ای کاش شیرینی کمتری داشت چون اسمش شکلات تلخه و شیرینیش کمی زیاده.
گلسا یعقوبی –
کیک شکلاتی ای که باهاش درست کردم عاالی شد ?
مطهره تقی پور –
بسیار خوشمزه وعااالی
از نظر قیمتی هم خیلی خوب….در ضمن کارباهاش خیلی راحته….با کمترین حرارتی ذوب ویکدست میشه??
پارسا رحیمی –
کیفت عالی بود پیشنهاد میکنم امتحان کنید
س نیکنام –
خوشمزه است برای ذوب کردن هم راحتتر از تخته ای هست
محیا –
چند درصد؟
اکرم موسویان –
بسته بندی ارسالی به شکل سایت متفاوت بود، ولی طعم شکلاتها واقعا خوب بود