توضیحات
قیمت و خرید کارات کاور لوکس تلخ سکه ای | کاور شکلاتی درجه یک گلنان پوراتوس
کارات کاور لوکس تلخ سکه‌ای، یک نوع کاور شکلاتی آماده مصرف است که به شکل سکه‌های گرد و یکسان تولید شده. این محصول از برند گلنان و زیرمجموعه پوراتوس عرضه می‌شود. طعم این کاور، تلخ است و درصد کاکائوی آن به گونه‌ای تنظیم شده که نه خیلی گس باشد و نه شبیه شکلات‌های ارزان قیمت.
مهمترین ویژگی فنی این کاور، عدم نیاز به فرآیند تمپرینگ است. یعنی بدون نیاز به بالا و پایین بردن دما برای تبلور مجدد کره کاکائو، فقط با ذوب کردن ساده به روش بن ماری، یک لعاب براق و یکدست به دست می‌آید. شکل سکه‌ای بودن آن نیز به این معناست که نیازی به خرد کردن یا چکش زدن ندارد؛ کاربر به راحتی می‌تواند تعداد سکه‌های مورد نیاز خود را بر اساس وزن یا تعداد قطعات شیرینی جدا کند.
این محصول برای پوشش دهی سطح انواع شیرینی، کیک، کلوچه، کاپ‌کیک و ماکارون کاربرد دارد. همچنین می‌توان از آن برای ساخت ترافل، پرالین، گاناش و تزئین دسرهای مدرن استفاده کرد. کاور لوکس تلخ پس از خودگیری، درخشندگی بالایی دارد و در دمای معمولی محیط، ثبات ظاهری خود را حفظ می‌کند. برای نگهداری، باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید قرار گیرد.
ویژگی‌ها
- بدون تمپرینگ: فقط ذوب کن، بزن، برق بزنه (دیگر خبری از دماسنج و یخ نیست)
- شکل سکه‌ای استاندارد، هر سکه دقیقاً به اندازه یک وعده مصرف، بدون خرد کردن و وزن کردن مجدد
- درخشش پایدار، تا ۲ برابر ماندگاری براقیت نسبت به کاورهای معمولی در دمای اتاق
- طعم تلخ هارمونیک، درصد کاکائو بالا، بدون ماندگاری طعم روغن در دهان
کاربردها
- پوشش نهایی ماکارون و مکارون (ظاهر آینه‌ای بدون خط و خش)
- ساخت ترافل‌های گرد و تزئینی با مرکز خامه و کره
- دیپ کردن شیرینی کره‌ای و دانمارکی برای جلوه کافی‌شاپی
- مواد اولیه گاناش برای فیلینگ کیک‌های مدرن
- تزئین روی کاپ‌کیک و دونات با قاشق یا کاردک
شیرین –
بسیار خوش طعم