توضیحات
آرد شیرینی ۲۵ کیلوگرمی آردینه دیهیم | مخصوص قنادان حرفه ای و صنعتی
موفقیت در قنادی مدرن از انتخاب ماده اولیه درست شروع می‌شود و آرد شیرینی آردینه ۲۵ کیلوگرم دقیقاً همان پایه طلایی برای شیرینی‌هایی با ماندگاری بالا و بافت بی‌نظیر است. این محصول ویژه با آنالیز دقیق دانه‌های گندم از مزارع مرغوب، به گونه‌ای طراحی شده که پروتئین آن برخلاف آردهای معمولی، ساختاری شکننده و کوتاه به شیرینی می‌دهد نه فنری و کشسان.
راز محبوبیت آردینه بین قنادان باتجربه، درصد نشاسته آسیب دیده پایین آن است که باعث می‌شود خمیر چسبندگی سطحی نداشته باشد و هنگام قالب‌زنی به دست و وردنه نچسبد. همچنین این آرد فرآیند بلوغ طبیعی را طی کرده و هیچ گونه جوش شیرین، متابی سولفیت یا سفیدکننده ناسالمی به آن اضافه نشده است.
کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی آردینه با دوخت مقاوم و لایه داخلی پلی‌اتیلن، حتی در انبارهای با رطوبت نسبی بالا هم کیفیت محصول را تا ۱۲ ماه حفظ می‌کنند. برای یک قناد پرمشغله که روزانه ده ها کیک تولد و صدها عدد شیرینی خشک تحویل می‌دهد، ثبات محصول مهم‌ترین دارایی است. آرد شیرینی آردینه این ثبات را با دقت میکرونیزه شدن الک‌های خود و یکنواختی در هر کیسه تضمین می‌کند. نتیجه نهایی شیرینی‌هایی با ترک‌های ظریف سطحی، رنگ طلایی یکسان و بافتی که تا هفته‌ها ترد باقی می‌ماند.
ویژگی‌ها
- درصد پروتئین پایین و ویژه بافت شکننده
- نشاسته آسیب‌دیده محدود برای عدم چسبندگی
- بدون هرگونه سفیدکننده و افزودنی مصنوعی
- کاملاً فاقد جوش شیرین و متابی سولفیت
- فرآیند بلوغ طبیعی بدون شتاب دهنده
کاربردها
- تولید شیرینی نان خامه‌ای با ماندگاری بالا
- پخت کیک و کلوچه در قنادی‌های صنعتی
- درست کردن خمیر هزارلا و ناپلئونی
- تهیه کلوچه سنتی کرمانشاهی
- پخت نان شیرینی و رولت خامه‌ای
- درست کردن بیسکویت ساده و کرم‌دار
- استفاده در دسرهای فوندانت و تارت
یوسف –
سلام من اولین بار است که دارم از ایران کوک خرید میکنم